Paolo Mondani è giornalista professionista. Ha lavorato per quotidiani italiani e network italiani ed esteri. Per la Rai, nel 1997, ha collaborato agli speciali di Raidue. Inoltre, tra il 1999 e il 2002, ha lavorato come inviato per Circus, Raggio Verde, Sciuscià, Emergenza Guerra e Sciuscià edizione straordinaria. Nel 2003, è stato inviato e coautore di Report, su Rai Tre. Nel 2006, ha ricoperto il ruolo di inviato per Annozero su Rai Due. Dal 2007 è di nuovo nel Team di Report.